Occorre un bel pezzo di carne di maiale da spezzatino, sul mezzo chilo almeno: si parte con una cipolla tritata, la si fa imbiondire in un po’ d’olio, poi si aggiunge la carne e si fa rosolare . A cottura ultimata bisogna aggiungere un 120 gr di crema di latte, 150 gr di nocciole (tostate o secche ) tritate finissime, e dare ancora un giro sul fuoco.Il sugo, inoltre, è adatto per condire pasta o tagliatelle. 

Nocciole varietà Tonda di Giffoni
Difficoltà: Facile