CORSO ASSAGGIO NOCCIOLA 1° livello
7 APRILE 2018  –   Portacomaro AT
Il Corso di Assaggio della Nocciola si svolgerà presso l ‘Agriturismo Terra d’Origine F.lli Durando in  Via San Pietro, 82 – 14037 Portacomaro ASTI il  7 aprile  2018. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Programma del Corso:
7 aprile 2018 dalle ore 9.30 alle 19.00

Saluti di benvenuto e presentazione del corso.
Modulo: Un percorso dalla pianta alla tavola, passando per la storia, la simbologia, arte, filiera e caratteristiche salutari  della nocciola.

Il Panel d’assaggio della nocciola, vocabolario e scheda di assaggio. Difetti nocciola.

Prove pratiche di assaggio con comoliazione della scheda di valutazione e simulazione del Panel di assaggio ufficiale.

Docente: Irma Brizi ( Panel Leader e Nocciotester ufficiale e Direttore Associazione Nazionale Città della Nocciola)

Prova di assaggio di creme spalmabili artigianali e GDO  a confronto.

– Focus sulle prove di Tostatura per valutare la qualità della nocciola a cura dell’esperto Eugenio     Meinardi.

-Focus sulla Sgusciatura esperienza direttamente raccontata dall‘Azienda Marchisio Nocciole.

• Pausa pranzo dalle ore 13,00 alle 14,30 sarete nostri ospiti presso il ristorante della struttura Terra D’origine dei F.lli Durando. ( segnalare  eventuali allergie o intolleranze)

– ore 19,00 Consegna Attestati

Costi del Corso di Assaggio della Nocciola 1° livello a 130,00 euro a persona: comprende 1 lezione e 2 focus, invio materiale multimediale, assaggi  di nocciole di diverse varietà e  degustazioni creme spalmabili,  1 pranzo,  coffee break  e rilascio attestato.

Termine iscrizione :  28  marzo 2018 entro il quale vi preghiamo di inviare via email
con   il modulo di  iscrizione a irma.brizi68@gmail.com
oppure telefonare al 3287524067 anche contatto wathsapp.
www.nocciolaitaliana.it
Il corso si svolgerà con un minimo di 12 partecipanti.

comunicato del corso di assaggio 1 livello http://www.nocciolaitaliana.it/2018/02/comunicato-corso-assaggio-1livello-a-portacomaro-asti/

scarica il modulo di iscrizione con modalità di pagamento cliccando  qui sotto su DOWNLOAD