CORSO ASSAGGIO NOCCIOLA
5 e 6 novembre 2016
Azienda Agrituristica Quaresima Monteforte Irpino AV
Il Corso di Assaggio della Nocciola si svolgerà presso   Azienda Agrituristica Quaresima Filomena  Via Aldo Moro, 76 – 83024 Monteforte Irpino (Av),  nei giorni di  sabato 5 novembre 2016  dalle ore  15,30  alle 19,30 e domenica 6 novembre  dalle ore  09.30  alle 13.30.

Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Programma del Corso :
Sabato 5 novembre dalle ore 15,30 alle ore 19.30  

Saluti di benvenuto,  presentazione del Corso

Modulo docente Irma Brizi ( Nocciotester ufficiale e Direttore Associazione Nazionale Città della Nocciola): Un percorso dalla pianta alla tavola , passando per la storia , la simbologia, arte, filiera e  caratteristiche salutari. della nocciola.

Il Panel d’assaggio della nocciola , vocabolario e scheda di assaggio.

Difetti nocciola.

Prove pratiche di assaggio con simulazione del panel di assaggio ufficiale.

Analisi sensoriale delle principali varietà italiane  a confronto.

Segue “Cena a tema nocciola”

Domenica 6 novembre  dalle ore  9.30 alle ore 13.30

Modulo docente Irma Brizi:

Il Panel D’assaggio della nocciola , vocabolario e scheda di assaggio.

Prove pratiche di assaggio con simulazione del panel di assaggio ufficiale.
Analisi sensoriale delle principali varietà italiane e straniere a confronto.

Creme spalmabili artigianali e GDO  a confronto.

Spostamento per Visita in  azienda corilicola.

Costi del Corso di Assaggio della Nocciola 1° livello: 120 euro a persona e comprende:
2 lezioni, cena alla nocciola,  visita in azienda corilicola, assaggi e degustazioni  e  rilascio attestato.

Le iscrizioni si chiuderanno  il giorno 31 ottobre 2016
entro il quale vi preghiamo di inviare una email:.
alex.iannaccone@libero.it
 irma.brizi@fastwebnet.it
3292067200-3287524067 (contatto WA)
www.nocciolaitaliana.it
Il corso si svolgerà con un minimo di 10 partecipanti.